PROCESAMIENTO DEL HIBISCUS SABDARIFFA
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GRUPO CMPAS
Abstract
El libro presenta un estudio en un área de
conocimiento desarrolla paara el bienestar de
la sociedad específicamente hablando de La
Jamaica la cual es rica en una variedad
de compuestos nutracéuticos como
los antocianinas y procianidinas, fuertes
antioxidantes que son la causa del color rojo
intenso. Además la Jamaica tiene un
contenido significante de las vitaminas A y C,
una gran cantidad de minerales, ácido cítrico
y málico entre muchos otros componentes.