ESTUDIO DE FACTIBILIDAD EN UN RESTAURANTE SUSTENTABLER

Abstract

El libro que se presenta es una propuesta que tiene como objetivo demostrar la factibilidad de la creación de un restaurante sustentable ubicado en el Cantón General Villamil Playas, provincia del Guayas, para intentar culturizar a las personas en una alimentación sana y a su vez contribuir con la preservación del medio ambiente. El restaurante tendrá por nombre KAWSAY y utilizará como slogan “En Armonía con la Naturaleza” contará con un logo simple que quede grabado fácilmente en la mente del consumidor y tendrá una capacidad para atender un máximo de 40 personas. KAWSAY será acogedor y a la vez innovador por su enfoque en la sostenibilidad, la mayoría de sus productos se los cosechará en su propio huerto, los mariscos se los obtendrán de la pesca diaria que se realiza en el sector