TRATAMIENTO_VINAZA

Abstract

Por medio de la destilación del fermento del jugo de caña o de melaza, se obtiene la vinaza con una producción aproximada de 13 litros por cada litro de alcohol etílico, la misma que contienen altas cargas orgánicas y nutrientes como nitrógeno, azufre, fósforo y potasio. Entre los compuestos orgánicos más importantes, están los alcoholes, ácidos orgánicos y aldehídos. Además, contiene compuestos fenólicos recalcitrantes, como las melanoidinas. Son ácidas con un pH entre 3 y 4. Este subproducto por su alta carga de contaminante, lo convierte en un verdadero peligro para la conservación del medio ambiente. En los últimos años se han implementado tecnologías efcientes de remoción de contaminantes de diversos efuentes residuales como: los tratamientos biológicos aerobios o anaerobios, tratamientos físico-químicos y electrocoagulación como alternativa para el tratamiento de vinazas.